منتدى مرح
السلام عليكم كرحبا بكم فى منتديات مرح نتمنى ان تقضوا معنى اسعد الاوقات ...امضاء MASTER


 
الرئيسيةاليوميةس .و .جالتسجيلدخول
مرحبا بكم فى منتديات مرح ....نتمنى لكم قضاء وقت سعيد
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» التشاؤم عادة من الجاهلية
الأحد أبريل 24, 2011 3:11 am من طرف الدنجوان

» كيف يزيد المسلم إيمانه
الأحد أبريل 24, 2011 3:08 am من طرف الدنجوان

» اهداف مباراه برشلونه واوساسونا
الأحد أبريل 24, 2011 3:01 am من طرف الدنجوان

» هدف تتويج ريال مدريد بطلا لكأس ملك اسبانيا
الأربعاء أبريل 20, 2011 4:44 pm من طرف الدنجوان

» اهداف مباراه بتروجيت والزمالك
الأربعاء أبريل 20, 2011 4:34 pm من طرف الدنجوان

» اهداف مباراة الانتاج الحربي والمقاولون العرب
الأربعاء أبريل 20, 2011 4:21 pm من طرف الدنجوان

» اهداف مباراه الاهلي وطلائع الجيش
الأحد أبريل 17, 2011 6:38 pm من طرف الدنجوان

» هى الاقدار
السبت أبريل 16, 2011 5:00 pm من طرف الدنجوان

» هل للحب بعد الزواج مدة صلاحية
الأربعاء أبريل 13, 2011 4:55 pm من طرف الدنجوان

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث

شاطر | 
 

 خروف مشوى تعالى كل يا جعان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مدام نهله
عضو مرح
avatar

عدد المساهمات : 187
تاريخ التسجيل : 19/11/2009

مُساهمةموضوع: خروف مشوى تعالى كل يا جعان    الإثنين نوفمبر 15, 2010 2:12 am

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هلا و غلا بكم أخواتي الكريمات...

من أسبوع كان عندنا عزومة ...و قرّرت أمي الله يحفظها تعمل خروف مشوي في الفرن...و تقدم معاه الأرز و المحاشي و المقبلات...

طبعا أختكم بالله مسكت الكاميرا و صوّرت كل مراحل شواء الخروف...من أول ما جاء من عند الجزار لحد ما صار على المائدة...

الخروف كان طازج...حجمه تقريبا 9 كيلو...و منظف من عند الجزار...لكن الوالدة الله يحفظها غسلته كويس بالملح و الخل..علشان أي ريحة للزفارة تروح...

و الوالدة قامت بتحضير الخلطة اللي تبّلت بها الخروف...و هي عبارة عن الآتي :

علبة زبادي تخلطي بيها البهارات المطحونة ( الهيل و القرنفل و ورق الغار و الزنجبيل و اللومي و القرفة و الكزبرة و الكمون و الفلفل الأسود )...و لا ننسى طبعا الملح و الليمون..و قليل من الصويا صوص...يصير شكلهم كالصورة:




نخلطهم ببعض و نتبّل بهم الخرف جيدا من الداخل و الخارج...كما في الصور...







و ينخليه يشرب التتبيلة أقل شيء 5 ساعات...و يستحسن لو يبات ليلة كاملة فيه...

المهم...بعد ما تبّلناه بنربطه...اليد اليمين مع الرجل اليسار...و اليد اليسار مع الرجل اليمين ( يعني بالعكس )...و ذلك بخيط سميك شويه أو كما في الصورة...





ثم نأتي بعلبة ورق ألومنيوم...و بمساعدة أحد...تحاولي تلفي ورق الأومنيوم حول الخروف من كل الجهااات...أهم شيء تلفيه كويس جدا علشان ما يكون في مكان مفتوح أبدا...حتى ما تتسرب الحرارة و بالتالي ما يستوي الخروف...

تقريبا راح يحتاج منك لفة ورق ألومنيوم كااااملة...تلفي كويس من كل الجهات...شوفي الصورة...

هذه قبل اللف..




و هذه بعد ما لفيناه كويس...




ضعيه الآن في صينية الفرن...و دخليه الفرن على أول درجة ( يعني مش في الوسط و لا على أرضية الفرن ) مثل الصورة...




ولّعي الفرن من فوق و تحت...علشان تحيط به الحرارة من كل الجهات...

و راح ياخذ تقريبا ساعتين و نصف كاملات...

بعد الساعتين و النصف إفتحي عليه ورق الألومنيوم...بتلاقيه إن شاء الله إستوى على الآخر...و هذا هو شكله وقتها




بعدها ولعي عليه من الأعلى فقط حتى يتحمّر...و إستغلي الماء النازل منه في ورق الألومنيوم...بحيث كل شويه تسقي الخروف على الوجه بهذا الماء علشان يصير طري و أطعم أكثر...

هذا صورته بعد التحمير




طبعا كنا طابخين المحشي...و طبخنا مع الخروف رز بالبازلاء و الجزر...و صبيناه و يزناه باللوز كما في الصورة...




و قدمنا معاه سلطة خضراء...و سلطة لبن و خيار...و فجل أحمر و زيتون أسود و أخضر...

و هذه صور متنوعة لسفرتنا...













و في النهاية قدمنا للضيوف الفاكهة علشان يحلّوا...صوّرت طبق الفاكهة كمان :




و لا أطلب منكم غير الدعاء لوالدتي و والدي الله يعطيهم الصحة و العافية و يمد في عمرهم بكل الخير و يخليهم على راسنا...و يهديهم لما فيه صلاحهم...اللهم آمين...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدنجوان
مراقب عام المنتدى
مراقب عام المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 1440
تاريخ التسجيل : 22/05/2009
الموقع : منتدى مرح www.zoma.ba7r.org

مُساهمةموضوع: رد: خروف مشوى تعالى كل يا جعان    الإثنين نوفمبر 15, 2010 4:10 am

اكيد يا مدام نهلة انا اول واحد جى بس انا بحب المعيز مش الخرفان هههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تفاحه
عضو مرح
avatar

عدد المساهمات : 120
تاريخ التسجيل : 09/01/2010

مُساهمةموضوع: رد: خروف مشوى تعالى كل يا جعان    الإثنين نوفمبر 15, 2010 6:01 am

انا كمان جعانه هاجى اكل معاكم انا كده عرفت الدنجوان بيحب ايه هعملك معزه من ايدى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدنجوان
مراقب عام المنتدى
مراقب عام المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 1440
تاريخ التسجيل : 22/05/2009
الموقع : منتدى مرح www.zoma.ba7r.org

مُساهمةموضوع: رد: خروف مشوى تعالى كل يا جعان    الإثنين نوفمبر 15, 2010 6:09 am

معزة كاملة يا تفاحة ربنا معاكى ولما تعمليها انا عازم محبى المعيز من المنتدى الخرفان لا ههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
saied
سوبر
سوبر
avatar

عدد المساهمات : 210
تاريخ التسجيل : 25/05/2009
العمر : 29
الموقع : فى عالم الخيال و الروح

مُساهمةموضوع: رد: خروف مشوى تعالى كل يا جعان    الإثنين نوفمبر 15, 2010 10:39 am

هاتى هاتى انا اكل فيل كمان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.zoma.ba7r.org
 
خروف مشوى تعالى كل يا جعان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى مرح :: الاقسام :: منتدى حواء :: مطبخ حواء-
انتقل الى: